直接回答：在 Python 3.14 中，metadata_encoding 是 ZipFile 实例级的读取元数据兼容设置，不能按成员单独设置；如果 ZIP 归档头中的 UTF-8 编码标志已经置位，该标志优先于 metadata_encoding。因此，即使代码里设置了 metadata_encoding，名称仍可能按 UTF-8 解释。它是为旧式实现生成当前区域设置编码或代码页名称的归档而设的兼容办法，旧式实现多见于 Windows；这不等于把 Windows 接口当成 Python 行为。
适用：本文适用于玉林市玉州区台式电脑上使用 Python 3.14 读取 ZIP 元数据的排查场景，在已授权的台式电脑上只做去敏调用和日志只读核对，不写归档、不解压覆盖、不重放业务流，不外发原内容和凭据。该读取元数据编码能力自 3.11 提供，本题按 3.14 说明。
观察：第一步，先对照已有去敏记录中同一归档在不同 metadata_encoding 设置下的 namelist 或 infolist 名称结果，不为对比重跑客户程序，并核对已有去敏日志中归档头 UTF-8 标志状态。结果条件：若设置后名称解释不变，且日志显示 UTF-8 标志已置位，应优先按标志优先解释，而不是继续认为参数写错。第二步，若名称解释随 metadata_encoding 改变，且日志未显示 UTF-8 标志置位，才按实例级兼容设置继续核对。结果条件：若输出不稳定或信息不足，只记录最小去敏差异，不写回原包；若名称仍异常而标志状态不明，应停止改写尝试，转为补充只读材料。
风险：风险主要在于把 metadata_encoding 误解为可按成员逐个调整，或把它当成内容转码和归档修复工具。该设置只影响读取 ZIP 元数据，不转换文件内容，也不修复原包；反复更换编码并把结果写回客户包，可能改坏归档元数据或覆盖原文件，且不能证明名称显示问题已解决。归档头 UTF-8 标志优先这一规则，也意味着继续调 metadata_encoding 未必能改变名称解释。发现客户包存在名称异常时，应保留原件只读状态，不在客户包上试验写回。
下一步：整理最小去敏材料，包括 Python 版本、metadata_encoding 的取值、归档头 UTF-8 标志的只读核对结果、namelist 或 infolist 的去敏名称差异、报错文本；不要提供原包内容、完整路径、凭据或客户文件。若需进一步判断，可拨打 400-877-9605 咨询，实际范围和安排需确认。对玉林市玉州区台式电脑场景，也应按上述只读边界执行，避免把元数据读取问题扩大为归档改写操作。